目前活動
- Jan 10 Wed 2018 19:28
006 曼特寧咖啡豆(Mandheling)的沖煮法
- Dec 24 Sun 2017 21:33
005 曼特寧咖啡豆(Mandheling)的烘培處理方式
- Dec 24 Sun 2017 21:25
004 曼特寧咖啡生豆(Mandheling)的處理方式
曼特寧咖啡豆因為顆粒較大,豆質較硬,在栽種過程中很容易出現瑕疵豆,採收後通常要經過嚴格的人工挑選,如果管控過程不夠嚴謹,就很容易造成品質良莠不齊,加上烘焙程度不同也會直接影響口感,因此是爭議較多的咖啡豆。 (有否顛覆你對曼特寧的理解: 傳統濕刨法,日曬,蜜果處理法的曼特寧豆)
- Dec 24 Sun 2017 18:18
003 曼特寧咖啡豆(Mandheling)的處理模式
一般的銷售商經常將Lintong(林東)和Mandheling(曼特寧咖啡)都標記為乾式處理法。
但事實上,農夫們用多種混合模式將果肉與咖啡種子做分離,一般較為普遍方法是一種叫「後院式的濕處理法」。
- Dec 24 Sun 2017 18:04
002 曼特寧咖啡豆(Mandheling)的區別方式
- Dec 24 Sun 2017 16:43
001 曼特寧咖啡(Mandheling)的故事
- Mar 16 Mon 2015 22:52
黑金剛花生糖-精品咖啡好褡檔
- Feb 28 Sat 2015 16:20
花生的產期
據農糧署表示,花生營養豐富,含有高量易被人體吸收之可溶性蛋白質及8種必須氨基酸,亦含豐富的維生素、菸鹼酸及特殊香味;且據本草綱目記載「落花生炒熟辛香,辛能潤肺,香能舒脾進食,為人所好,誠果中之佳品也」,可見花生為一營養豐富之優良食品可多享用。北港花生名聞台灣,收成季節約在每年的6、7月及11、12月二期。